SİVAS ANADOLU KURUMSAL yemek, üretimin öncesinde, üretim sırasında ve sonrasında hijyene büyük önem vermektedir. Yerinde üretimin genelinde hakim olan hijyen; depolar, kahvaltı hazırlama, et hazırlama ünitesi ve yemek nakil araçlarına kadar tüm departmanlarda kendini hissettirmektedir.
Üretim alanında üretimle ilgili tüm personelin ağız maskesi ve bone takma zorunluluğu vardır. İmalat personelleri kendilerine özel terliklerle imalat alanına girebilmektedir. Görevliler dışında üretim alanına girenler ise bone, galoş ve maske takmak zorundadır. SİVAS ANADOLU KURUMSAL YEMEK, hijyenin önemli bir göstergesi olan personel giyimine üretim aşamasında ve üretimin sunumu aşamasında da büyük bir önem verir. Alioğlu personeline özel olarak dikilen kıyafetler sayesinde kurumsal kimlik tam olarak yansıtılmaktadır. Personel kıyafetleri ayrı bir ünitede düzenli olarak yıkanır ve ütülenir.
SİVAS ANADOLU KURUMSAL YEMEK malzeme alımı konusunda çok hassas davranmaktadır. Yaş sebze meyve ve et gibi ürünler stoklarımızda yüksek miktarda asla bulundurulmaz. Mevsimine uygun olarak meyve ve sebzeler ile et taze olarak alınır ve depolarda muhafaza edilir. Depolardan üretime alınan ürünler, ayıklama işlemi ile doğal parçalarından ayrıştırılır ve sterilizasyona tabi tutulur. Ardından dinlenme havuzlarında uygun süre bekletildikten sonra dezenfektasyon sağlanmış olur. Ürünler bu işlemlerden sonra üretime alınır. Şirketimizde menüler, pazarlama departmanı ve müşteri ilişkileri sorumlularının müşteri taleplerini dikkate aldığı, gıda mühendisi ve tenikerin kalori hesabını yaptığı ve şef aşçının pişim süresi ve uyumuna dikat ettiği uzman bir ekip tarafından titizlikle hazırlanır.
Tesislerimizin her departmanında göze çarpan hijyen, yemeğin servisinin tamamlanması ve kirli kapların belirlenen standartlarda teslim alınması konularında da kendini göstermektedir. Özellikle kullanılmış kaplarla gelebilecek bakteri riskine karşı, tüm kirli kaplar bulaşıkhaneye farklı bir girişten ulaşır. Bu alanda yerinde üretim olan firmalarımız da aynı koşula getirilir. Bu dış etkenlere karşı önemli bir tedbirdir ve SİVAS ANADOLU KURUMSAL YEMEK için önemli bir detaydır. Kullanılmış kaplar, yüksek ısılarda, ideal kimyasallarla temizlenir, durulanır ve kurulanarak kullanıma hazır hale getirilir.
